makanaja.web.id - Jawa Barat, sebagai salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan budaya dan tradisi, juga terkenal dengan kekayaan kuliner khasnya. Dari makanan ringan hingga hidangan utama, kuliner khas Jawa Barat menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Bagi Anda yang ingin merasakan pengalaman kuliner yang khas dari daerah ini, berikut adalah beberapa rekomendasi kuliner yang wajib dicoba.
1. Batagor
Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah salah satu makanan jalanan yang paling terkenal di Bandung. Hidangan ini terbuat dari campuran bakso dan tahu yang dibalut tepung, kemudian digoreng hingga renyah. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa. Salah satu tempat yang terkenal dengan batagor yang lezat adalah Batagor Riri, yang telah menjadi favorit baik warga lokal maupun wisatawan. Keunikan batagor terletak pada kombinasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, yang membuatnya menjadi camilan yang sempurna.
 |
Batagor |
2. Nasi Liwet
Nasi Liwet adalah salah satu hidangan ikonik dari Jawa Barat, khususnya dari daerah Sunda. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas, sehingga menghasilkan aroma yang menggugah selera. Nasi Liwet biasanya disajikan bersama lauk pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tempe, dan sambal. Keistimewaan Nasi Liwet terletak pada cara memasaknya yang menggunakan teknik tradisional, serta rasa gurih dan lezat yang tercium dari setiap suapan nasi.
 |
Nasi Liwet |
3. Sundanese Sate
Berbeda dengan sate dari daerah lain di Indonesia, Sate Sunda memiliki rasa yang lebih sederhana namun sangat menggugah. Sate ini biasanya terbuat dari daging ayam atau kambing yang dipanggang dengan bumbu kacang atau sambal kecap. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati Sate Sunda adalah Sate Maranggi, yang terletak di Purwakarta. Sate ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, dengan daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Sate Sunda sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.
 |
Sundanese Sate |
4. Karedok
Karedok adalah salad khas Sunda yang terdiri dari berbagai sayuran segar seperti mentimun, kacang panjang, taoge, dan daun kemangi, yang disajikan dengan sambal kacang. Salah satu keunikan Karedok terletak pada penggunaan bahan-bahan mentah yang segar, yang memberikan rasa yang sangat alami dan sehat. Karedok sering dijadikan sebagai pelengkap hidangan utama, namun juga bisa dinikmati sebagai makanan ringan yang segar dan kaya akan nutrisi.
5. Seblak
Seblak adalah makanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Terbuat dari kerupuk yang direndam dalam air panas dan dimasak bersama bumbu sambal, seblak menjadi pilihan favorit bagi pecinta makanan pedas. Topping yang digunakan dalam seblak bisa bervariasi, mulai dari telur, bakso, hingga ceker ayam. Rasanya yang pedas, asam, dan gurih menjadikan seblak sebagai makanan yang sangat populer, terutama bagi mereka yang mencari sensasi rasa yang unik dan berani.
6. Peuyeum
Peuyeum, atau tape ketan, adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang difermentasi. Peuyeum merupakan cemilan khas Jawa Barat yang cukup terkenal dan sering dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan yang berkunjung ke Bandung atau sekitarnya. Rasa peuyeum yang manis, sedikit asam, dan teksturnya yang lembut menjadikannya makanan yang sangat digemari. Peuyeum juga sering dimakan sebagai pendamping teh manis hangat, memberikan pengalaman kuliner yang autentik.
7. Gohu
Gohu adalah makanan khas dari Tasikmalaya yang terbuat dari ikan laut segar, biasanya ikan cakalang, yang dimasak dengan sambal terasi, bawang merah, dan jeruk nipis. Rasanya yang asam, pedas, dan gurih memberikan sensasi berbeda bagi para pencinta kuliner yang ingin mencoba makanan dengan bahan ikan yang unik. Gohu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
8. Tahu Sumedang
Tahu Sumedang adalah salah satu makanan ringan khas dari Sumedang, Jawa Barat. Tahu ini terkenal karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya, tahu Sumedang disajikan dengan sambal atau kecap manis sebagai pelengkap. Makanan ini sangat mudah ditemukan di berbagai tempat di Jawa Barat, dan sering menjadi camilan favorit saat berpergian. Tahu Sumedang sering dijadikan oleh-oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung ke Sumedang.
9. Cimol
Cimol adalah makanan ringan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji yang dibentuk bulat dan digoreng. Cimol biasanya disajikan dengan berbagai macam bumbu tabur, seperti bumbu pedas atau keju parut. Makanan ini sangat populer di kalangan anak muda karena rasanya yang kenyal dan bumbunya yang bisa disesuaikan dengan selera. Cimol juga merupakan salah satu pilihan makanan ringan yang dapat ditemukan dengan mudah di warung-warung atau pedagang kaki lima.
10. Sop Buntut
Sop Buntut adalah sup yang terbuat dari buntut sapi yang dimasak dengan berbagai rempah hingga menghasilkan kuah yang kaya rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Sop Buntut khas Jawa Barat memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan daging buntut yang empuk. Sop Buntut sering menjadi hidangan favorit di berbagai restoran di Bandung, dan menjadi salah satu sajian utama yang tidak boleh dilewatkan.
Jawa Barat memiliki beragam kuliner yang dapat memanjakan lidah Anda. Dari makanan berat hingga cemilan ringan, kuliner khas Jawa Barat menawarkan sensasi rasa yang beragam dan penuh keunikan. Jika Anda berkunjung ke Bandung atau daerah lainnya di Jawa Barat, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan ini untuk merasakan kekayaan cita rasa yang ditawarkan. Untuk mengetahui lebih banyak tentang kuliner khas Jawa Barat, kunjungi makanaja.web.id.