makanaja.web.id - Street food Indonesia adalah bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner tanah air. Dari Sabang hingga Merauke, hampir setiap kota dan daerah di Indonesia menawarkan jajanan jalanan yang unik dan menggugah selera. Street food ini tidak hanya soal rasa, tetapi juga mencerminkan keberagaman budaya, tradisi, dan keahlian kuliner lokal. Berikut adalah beberapa rekomendasi street food Indonesia yang wajib Anda coba jika Anda ingin menikmati keunikan rasa dari berbagai daerah.
Sate
Sate adalah kuliner Indonesia yang sudah mendunia. Daging yang ditusuk dan dipanggang ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Namun, tidak semua sate dibuat dengan cara yang sama. Di Madura, sate ayam menjadi makanan jalanan yang sangat populer, dengan bumbu kacang yang lebih gurih dan kental. Sementara di Padang, sate padangnya terkenal dengan bumbu kecap pedas yang lebih tajam.
 |
Sate |
Sate yang dijual di pinggir jalan sering kali memiliki cita rasa yang lebih autentik karena bahan-bahan yang digunakan adalah bahan lokal yang segar. Di Yogyakarta, misalnya, sate klatak yang menggunakan daging kambing yang empuk dengan bumbu sederhana namun lezat bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Martabak
Martabak adalah street food Indonesia yang bisa dibagi menjadi dua jenis: martabak manis dan martabak telur. Martabak manis adalah pancake tebal yang diisi dengan cokelat, kacang, keju, atau susu kental manis, sementara martabak telur adalah hidangan asin yang diisi dengan telur, daging cincang, dan bumbu rempah.
 |
Martabak |
Martabak telur sangat populer di kawasan Jakarta dan Bandung, sedangkan martabak manis lebih dikenal di kota-kota besar lainnya seperti Surabaya. Keunikan dari martabak terletak pada adonan tipis yang dipanggang sempurna, menghasilkan rasa gurih pada martabak telur dan manis yang kaya pada martabak manis.
Bakso
Bakso adalah bola daging yang terbuat dari campuran daging sapi dan tepung kanji, disajikan dalam kuah kaldu yang gurih. Bakso adalah street food Indonesia yang sangat mudah ditemukan di hampir setiap kota. Di Malang, bakso malang memiliki ciri khas dengan penyajian mie dan tahu goreng sebagai pelengkap. Sedangkan di Surabaya, bakso dihidangkan dengan sambal pedas yang siap menggugah selera.
 |
Bakso |
“Bakso saya menggunakan daging sapi pilihan dan kaldu yang dimasak berjam-jam, sehingga rasanya lebih kaya dan gurih,” ujar Agus, seorang penjual bakso di Jakarta. Di Jakarta, bakso juga menjadi pilihan favorit bagi banyak orang yang mencari makan malam atau makan siang cepat.
Pempek
Pempek adalah street food khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung sagu. Hidangan ini disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari gula merah, cuka, dan cabai. Pempek bisa ditemukan dengan mudah di sepanjang jalan di Palembang dan di beberapa kota besar lainnya di Indonesia.
Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam yang berisi telur rebus di dalamnya, dan pempek lenjer yang lebih sederhana. Rasanya yang gurih dengan kuah pedas manis membuat pempek menjadi pilihan street food yang menyegarkan.
Kerak Telor
Kerak telor adalah makanan khas Betawi yang hanya ditemukan di Jakarta. Makanan ini terbuat dari ketan, telur, dan kelapa parut yang digoreng di atas wajan besi, sehingga menghasilkan lapisan kerak yang renyah. Kerak telor sering dijual di pasar-pasar tradisional atau acara-acara besar di Jakarta.
Salah satu ciri khas kerak telor adalah aroma kelapa yang harum yang menyatu dengan telur dan ketan. Meski sederhana, makanan ini memadukan rasa gurih dan sedikit manis yang unik, sehingga menjadi street food favorit banyak orang di Jakarta.
Es Cendol
Es cendol adalah minuman segar yang berasal dari Jawa Barat dan sangat populer di seluruh Indonesia. Cendol terbuat dari tepung beras yang dicetak menyerupai cacing dan dicampur dengan santan dan gula merah cair. Es cendol bisa ditemukan dengan mudah di pinggir jalan, terutama di daerah Bandung dan Jakarta. Penyajiannya yang dingin dan manis menjadikannya pilihan tepat di hari yang panas.
Dengan cita rasa yang manis dan segar, es cendol menjadi pilihan sempurna untuk menyegarkan tenggorokan setelah menikmati makanan berat. Tidak heran jika es cendol sering kali disajikan sebagai hidangan penutup dalam acara-acara besar.
Rujak Cingur
Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari irisan daging hidung sapi yang disajikan dengan sayuran segar, tahu, tempe, dan kerupuk. Semua bahan tersebut disiram dengan sambal petis yang pedas dan gurih. Rujak cingur adalah kombinasi rasa manis, asam, pedas, dan gurih yang unik, menjadikannya sangat berbeda dari rujak pada umumnya yang hanya berisi buah.
Bagi warga Surabaya, rujak cingur adalah simbol kuliner tradisional yang tak boleh dilewatkan. “Rujak cingur yang baik adalah yang menggunakan petis asli dari Surabaya, karena rasa petisnya yang khas dan lebih gurih,” kata Suhadi, seorang penjual rujak cingur di Surabaya.
Nasi Goreng
Nasi goreng adalah salah satu street food Indonesia yang paling terkenal. Tersedia hampir di setiap sudut kota, nasi goreng memiliki berbagai varian, dari yang paling sederhana hingga yang lebih kaya akan bahan dan rempah. Di Jakarta, nasi goreng biasanya disajikan dengan telur mata sapi di atasnya, sementara di Bali, nasi goreng lebih sering dipadukan dengan ayam suwir dan sambal matah yang segar.
Budi, seorang penjual nasi goreng di Malang, menambahkan ciri khas dengan menggunakan sambal yang dibuat dari cabai rawit, tomat, dan sedikit kecap manis untuk memberikan sentuhan manis dan pedas. “Setiap daerah memiliki versi nasi gorengnya sendiri, dan itu yang membuatnya menarik,” kata Budi.
Gado-Gado
Gado-gado adalah hidangan sayuran rebus yang disajikan dengan bumbu kacang. Makanan ini merupakan salah satu street food Indonesia yang terkenal dan sering ditemukan di berbagai kota besar. Biasanya, gado-gado disajikan dengan lontong, tahu, tempe, dan telur rebus, dengan bumbu kacang yang kaya rempah.
Makanan ini sangat cocok untuk mereka yang mencari hidangan sehat namun tetap lezat. Banyak pedagang gado-gado yang menambahkan sambal terasi atau kerupuk untuk menambah cita rasa. Di Jakarta, gado-gado sangat populer sebagai makanan sarapan atau makan malam.
Dengan mencoba street food Indonesia, Anda tidak hanya menikmati kelezatannya, tetapi juga merasakan keunikan budaya dan tradisi yang mendalam dari setiap daerah. Kuliner jalanan ini membawa cerita yang berbeda dari setiap sudut tanah air, dan pengalaman kuliner yang kaya ini tentu akan memperkaya pengetahuan Anda tentang Indonesia. Untuk lebih banyak rekomendasi kuliner Indonesia, kunjungi makanaja.web.id.